Friday, 20 April 2018

Prolećna vitaminska salata





 Ovo je jako ukusna i baš hranljiva salata. Verujte da može poslužiti i kao glavno jelo. 
Duže vreme bićete siti. Priprema se vrlo brzo

Potrebne namirnice

200 grama kuvanog kukuruza šećerca
100 grama pečenog, usitnjenog kikirikija
200 grama brokolija, ja sam koristila ljubičasti
1 vezica cveta brokolija
1 kašika mlevenog lana
1 kašika pečenog susama
1 kašika maslinovog ulja
 na vrh kašičice soli
 1 kašičica  balzamiko sirćeta

Glavicu brokolija operite, pokidajte na cvetiće, stavite u posudu, nalijte vodom i stavite na vatru, samo da pusti ključ. Ocedite od vode i ostavite da se ohladi




Sipajte u posudu kuvan, ocedjen kukuruz šećerac


Preko dodajte obaren , ocedjen i ohladjen brokoli


Dodajte pupoljke i procvetale cvetiće brokolija


Zatim dodajte, kikiriki, lan, susam, so i sirće. Sve lagano promešajte i poslužite ovu ukusnu i dekorativnu salatu. Ja sam koristila brokoli iz svoje bašte, pa mi je salata  bila  još ukusnija i draža




Prijatno












Thursday, 19 April 2018

Slana lenja pita od kukuruznog brašna





Ne znam od kuda je potekao naziv *Lenja pita*.Ima oko nje baš dosta posla. Kaže se da lenje pite, prave lenje žene. 
Evo recepta za moju lenju pitu

Potrebn0 je za testo

2 komada jaja
2 dl jogurta
2 dl kisele vode
0,5 dl ulja
1/2 praška za pecivo
1 /2 kašičice soli
1 kašika lanenog semena
250 grama kukuruznog brašna
150 grama pšeničnog brašna
 za fil
1 dl ulja
1 veći struk praziluka
300 grama očišćene blitve
1 kašiku sušenog povrća
1 jaje
200 grama tvrdog domaćeg kravljeg sira
1 kašika pečenog susama



Umutite jaja, dodajte, jogurt, kiselu vodu, so i ulje, ponovo mutite viljuškom još nekoliko minuta.
Oba brašna sa praškom za pecivo i semenom lana, dobro promešajte da se sjedine. U masu sa jajima, lagano mešajući dodajte brašno.Dobićete žitku masu koju ćete kutlačom sipati u podnazan pleh. Sipajte pola pripremljene mase.

Zagrejte ulje u tiganju, dodajte na kolutove narezan praziluk. malo propržite, dodajte na trakice narezanu očišćenu i opranu blitvu  i sušeno povrće. Dinstajte desetak minuta. Sklonite sa vatre, umešajte jaje i narendani sir. Dodajte susam i sve mešanjem sjedinite. 





Pleh sa razlivenim testom stavite u zagrejanu rernu i zapecite desetak minuta. Izvadite pleh i rasporedite preko testa pripremljeni,prohladjeni fil. Odozgo razlijte drugu polovinu testa.
Ponovo vratite u rernu i pecite na 200 stepeni još petnaestak minuta.
Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo prohladi





Secite u oblicima po Vašoj želji i poslužite




Uz ovu pitu poslužite kiselu pavlaku











Wednesday, 21 March 2018

Posan beli pilav sa ljubičastim brokolijem









Prvi put jedemo ljubičasti brokoli,iz moje bašte je.  ovo i još dosta semena od povrća koje se ne sreće baš često kod nas, dobila sam od moje drage prijateljice Dubravke Belogrlić, kojaa živi na Novom Zelandu.
Ovom prilikom se zahvaljujem mojoj dragoj Dubravki, jer smo, moja porodica i ja zahvaljujući njoj prvi put za nas,  probali nove začine i novo povrće

Za ovo ukusno posno jelo, potrebno je

1dl ulja
2 struka mladog crnog luka
1 glavica crnog luka
200 grama pirinča
so i začini po ukusu
1 veza, oko 200 grama svežeg ljubičastog brokolija
vode po potrebi





U posudi u kojoj ćete kuvati pilav, sipajte ulje, stavite na vatru, kada se ulje zagreje, dodajte naseckan crni luk. Propržite malo, onda dodajte naseckan mladi crni luk, takodje kratko propržite.
Dodajte zatim pirinač i njega dinstajte sa lukom, bar 5 minuta, mešajući.
Dodajte malo soli i bibera, Prelijte vodom da pirinač bude prekriven vodom za debljinu prsta.
NEKA SE PIRINAČ KUVA PETNAESTAK MINUTA, PREKRIVEN POKLOPCEM.
Za to vreme pod mlazom vode operite brokoli


Na kuvan pirinač poredjajte cvetiće brokolija, dodajte još 1 šoljicu vode i stavite u  zagrejanu rernu da se zapeče . Posle pet, šest minuta izvadite posudu iz rerne, sačekajte da se malo prohladi i poslužite uz salatu po želji


Jelo je jako ukusno i može se poslužiti i hladno




Friday, 16 March 2018

Posna voćna pita







Za ovu ukusnu voćnu pitu, potreban Vam je sledeći materijal

za testo
Jedan batat slatki krompir od 200 grama
150 grama margarina
2 dl soka iz kompota od kajsija
150 grama smedjeg šećera
1/2 kockice kvasca
400 grama brašna
 Za fil
500 grama ocedjenih kajsija iz kompota
50 grama smedjeg šećera za posipanje
 Po želji šećera u prahu

Ispecite batat krompir u rerni, oljuštite ga i izblendirajte u pire. Sok od kompota malo zagrejte i u njemu otopite kvasac.
U pire od batata, dodajte margarin i smedi šećer i umutite u penastu masu. Dodajte otopljeni kvasac, sve promešajte i zamesite brašnom. Ako je potrebno dodajte još brašna, da dobijete fino mekano testo koje se ne lepi za prste. Ostavite testo prekriveno folijom da naraste.
Naraslo testo, premesite, razvaljajte u pravougaonik 30x2o i stavite u pleh prekriven pek papirom.
Ponovo ostavite da nadodje. Na tako nadošlo testo rasporedite kajsije iz kompota, koje ste prethodno ocedili od soka. Odozgo pospite smedjim šećerom. Stavite u zagrejanu rernu na 180  stepeni, pecite 25-30 minuta




Pečenu pitu, prekrijte platnenom salvetom, sačekajte da se malo prohladi i secite u kocke ili pravougaonike željene veličine. Možete ih posuti šećerom u prahu, po želji













Tuesday, 6 February 2018

*Buket* pogača













 Ova pogača se vrlo lako mesi i oblikuje. Napravljena je od krofnica


Potreban  materijal

700 grama brašna
3 komada jaja
5 kašika svinjske masti 
2dl vode
3 dl mleka
1/2 parčeta kvasca
1 kašika šećera
1 ravna kašika soli
1 kšika masti za premazivanje

Spojite mleko i vodu, dodajte kašiku šećera, malo podgrejte, dodajte kvasac. Promešajte da se kvasac otopi. dodajte 2 kašike brašna i ostavite na toplom da kvasac nadodje.
Otopite mast, pazite da se ne zagreje mnogo, samo da se otopi. Dodajte dva jaja i jedan belanac., kašikom sjedinite. Žumanac ostavite za premazivanje
Brašno malo zagrejte, dodajte so i promešajte, zatim napravite udubljenje, sipajte prvo umućena jaja sa mašću, zatim dodajte nadošao kvasac i zamesite glatko testo koje se ne lepi za prste.
Ako je potrebno dodajte još brašna, jer  ima sitnih i krupnijih jaja.
Prekrijte testo  i ostavite na toplom da nadodje
Nadošlo testo premesite i razvijte koru debljine 1cm.  Koru premažite sa kašikom masti. Iz testa većom čašom vadite krofne. Podmažite kalup ili šerpu prečnika 30 cm i ukrug prvo poredajte krofne, kao na slici. Sredinu kalupa popunite cvetićima koje ćete takodje praviti od krofni. Ja sam svaki cvetić pravila od 2 krofne.


Ovako pripremljenu pogaču premažite  umućenim žumancetom. Ostavite bar 20 minuta na toplom mestu, prekriveno da nadodje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20-25 minuta.

Pečenu pogaču prekrijte platnenom salvetom, ostavite malo da se prohladi pa onda poslužite













Sunday, 4 February 2018

Kocke sa rogačem-bez glutena







Prvi put koristim rogač u svojoj kuhinji, prvi put jedem kolač sa rogačem. Samo sam slušala iskustva drugih,   dopada  mi se njegov specifični ukus. Sigurno ću uskoro isprobati neki novi recept sa rogačem.

Za ove kocke potrebno je

3 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
0,5 dl ulja
0,5 dl mleka
3 krupnije jabuke
100 grama suvog groždja
200 grama mlevenog rogača
1 prašak za pecivo
3 kašike speltinog brašna

Za glazuru
200 grama bele čokolade
3 kašike ulja
50 grama crne čokolade

Suvo groždje potopite kratko vreme u toploj vodi da omekša. Jabuke oljuštite i narendajte na sitno rende.
Umutite prvo žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mleko. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa lagano mešajući dodajte u žumanca. Zatim dodajte rendane jabuke, suvo groždje , rogač i na kraju brašno kome ste dodali prašak za pecivo. Sve mešanjem sjedinite. sipajte u pleh veličine 30x20 koga ste obložili pek papirom. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta.



Pečen kolač izvadite iz rerne. Ostavite da se malo prohladi. Za to vreme otopite belu čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Dok je razlivena čokolada još topla, odozgo narendajte crnu čokoladu na sitno rende.






Secite kolač u oblicima po Vašoj želji, kada se čokolada stegne.

Prijatno



Рогач (Ceratonia siliqua) је зимзелено дрво или жбун из породице бобова  пореклом из Медитерана. Карактеристична врста свезе Oleo-Ceratonion Br.-Bl. Гаји се од давнина, а цењена је због својих плодова. Подноси зимске температуре, као и агруми, до -6 °C. Позната је још и под називом „хлеб светог Јована“, јер се, по предању, Јован Крститељ њоме хранио док је живео у пустињи.[

Ovako izgleda plod Rogača





Friday, 19 January 2018

Свети Стефан- наша крсна слава


Прелеп дан, као да је пролеће, за Нову годину,  Б0жић и Светог Стефана, не личи на јануар,  Ранијих година је вејало, баш прави зимски дани. Али за нас који славимо 
и за госте који нам долазе, све је лакше и лепше по лепом, сунчаном времену
















Јаја, сир, качкаваљ, слане коцке, зелени ролат, штанглице са пилећим месом и пуњене корпице



Једно од предјела  Слане коцке, правила их је моја ћерка. Углавном су ћерка и син преузели на себе, предјела и колаче. Мој задатак је био да све што је припремљено испечем, јер најбоље познајем рерну.
Ево и рецепта за Слане коцке који је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30578


Зелени ролат је такође њених руку дело, рецепт је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30579

Мој главни задатак је био припрема подварка са шпиц ребрима и гушчијим месом

Било је и *неколико* врста колача


Бајадера са вишњама, куглице са кестен пиреом и сувим воћем, Чоколадне коцке, киндер обланда, Ванилице са глазуром од чоколаде, брескве пуњене чоколадом, саларице, обланда са карамел кремом, путер кифлице са орасима, бомбоњерице са вишњом и чоколадне бомбице

Рецепт за Чоколадне коцке је објављен у


http://www.dijamant.rs/dijamant-kuhinja-recept/cokoladne-kocke/


За Брескве пуњене чоколадом рецепт је објављен у


http://recepti.zena.blic.rs/28474




                                                  Има га и овде на страницама мог блога







Саларице смо на поклон добиле од моје драге пријатељице и рођаке Светлане Карастојковић.
Мислим да их нико не прави боље од ње, стварно су савршене








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...